2020年5月17-23日为全民营养周，为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》及《国民营养计划（2017-2030年）》，本届活动的传播主题为：合理膳食 免疫基石，肇庆市第一人民医院营养科将在全民营养周期间推出丰富多彩、形式多样的科普宣传，集中普及合理膳食对于增强免疫的基石作用和相关知识技能，重点宣传奶类和大豆等优质蛋白来源，倡导树立新食尚，推广全民分餐制，摒弃食用野生动物的陋习，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固。

这些年都听说补充蛋白粉

就能提高免疫力

那么蛋白粉究竟是什么?

真的有提高免疫力的功能吗?

大家应该怎么选购呢?

请跟小编来一探究竟

蛋白粉的来源是什么？

蛋白质是人体的三大营养素之一，蛋白粉是从动植物蛋白质中提取出来的蛋白质，分植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白有大豆蛋白、豌豆蛋白和其他豆类蛋白，动物蛋白包括乳清蛋白和酪蛋白。目前市场上的蛋白粉可以是一种或者几种蛋白质的混合物。

补充蛋白粉对提高免疫力有科学依据吗？

蛋白质的生理功能之一就是构成免疫功能的抗体，要想增强人体的免疫抗体，必须在合理膳食的前提下，适当补充蛋白质粉，才能达到效果。

注意

如果平日饮食不均衡或者进食量不足的情况下，蛋白质粉就用来燃烧分解供热去了，不能合成自身的免疫蛋白，既不经济，又不实用，还增加肝、肾的代谢负担。

所有人都适合补充蛋白粉吗？

市民

既然蛋白质有这么重要的生理功能，是不是所有人都适合补充蛋白粉呢？

答案是否定的。

医生

哪类人群适合？

请往下看！

适合人群：

①因疾病的原因需要额外增加蛋白质的，如肿瘤、烧伤患者、蛋白质营养不良患者；

②素食主义者、平日蛋白摄入不足的、健身或者运动员，可以适当补充蛋白质粉；

③肠道炎症或其他原因造成蛋白吸收下降者。

不适合人群：

①婴幼儿、正常人群，没有蛋白消耗或者没有低蛋白血症者；

②某些特定疾病（例如肝性脑病等）则不适宜补充蛋白质粉；

③尿毒症不宜用植物来源的蛋白粉，即使乳清蛋白也应该在营养师指导下使用。

如何选购正确的蛋白粉？

市面上的蛋白质粉种类繁多，很多营养补充剂都打着蛋白粉旗号，但蛋白质含量都很低！

普通消费者选购蛋白粉时

擦亮眼睛

注意这两点！！！

辨别是不是蛋白粉：蛋白粉指提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白为主的粉剂，蛋白含量在70%以上（蛋白供热比78%以上）。市面上有些蛋白质粉的含量只有10%-20%左右，这明显不是蛋白粉。因此尽量选择蛋白质含量高的蛋白质粉。

区别蛋白质的来源：目前市场上常见蛋白粉以大豆蛋白和乳清蛋白最为常见。大豆蛋白一般比较便宜，它作为一种经济的蛋白质补充剂而广泛使用。而从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白就优于其他类型的蛋白质粉，是一种优质蛋白，特别是肾功能异常或高尿酸血症时，建议用乳清蛋白粉。

合理膳食是免疫的基石。平时保持合理的营养，养成健康的生活习惯，才能提高我们的健康水平，预防多种疾病的发生发展，这才是增强免疫力最靠谱的方法。

来源|营养科

编辑|宣传科