6月1日“新国标”实施！白酒主要原料须是“粮谷”！固体饮料产品不得暗示治疗保健功能
从6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。这两项新国标有哪些重要的变化？它的实施又会对白酒企业和市场产生怎样的影响？听小二哥告诉你。
必须以粮谷为主要原料
在超市的货架上，多个种类的白酒琳琅满目，如果仔细查看配料表，内容也是多种多样。记者了解到，和目前不同，即将实施的新国标明确，白酒必须以粮谷为主要原料。
全国白酒工业标准化技术委员会秘书长 宋全厚：像一些薯类，不属于传统酿酒的原料范畴，所以这次规定就是让传统酿酒更加传统。非粮谷酿造的不能归在白酒这类。
除了主要原料必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，新国标还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。
北京工商大学轻工科学技术学院 教授 郑福平：食用酒精的生产效率高、生产成本低，用它来代替一部分白酒原酒，用于白酒生产中可以降低白酒的生产成本，但是食用酒精本身纯度高，香气微弱。
据介绍，过去为保证白酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而新国标则明确，白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。
全国白酒工业标准化技术委员会秘书长 宋全厚：消费者花相应的钱就要买到相应的产品质量。未来行业更加公平，消费者更加理性，市场就更加有秩序，这是这次标准修订的总的目的。
白酒家族更细分 行业门槛进一步提高
根据新国标，在未来市场上，有一些酒就不能再被笼统地称为白酒了，消费者在购买的时候需要甄别，这也意味着行业的门槛进一步提高了。
业内人士表示，消费者不必对添加食用香料的饮用酒存在安全顾虑。此次新国标增加了调香白酒的定义，让添加食用香料的酒有了自己的名称，这有利于引导消费者理性认识食用酒精和食品添加剂。
记者调查时发现，添加食用香料的白酒大多是价格低于30元的简易瓶装白酒。目前，这些饮用酒的标签名称仍是白酒，6月1日后实施新国标生产的商品标签将有变化。
重庆某酒业有限公司总工程师 邵家艳：新国标让消费者能够更加明白，理性消费。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。
数据显示，截至5月9日，2022年我国新增白酒相关企业三千多家，同比减少为46.3%。业内人士认为，白酒新国标的实施，还将提高白酒行业门槛。
星图研究院产业研究中心主任 薛洪言：能够较好地整治白酒市场以次充好的一些乱象，会淘汰行业中一些低质的产能。原有的市场格局也会被打破，所以具有品牌品质和先发优势的一些白酒企业，有望获得更大的竞争优势和市场份额。
近年来，固体饮料因携带方便、即冲即饮等特点，受到越来越多消费者的欢迎。同时，固体饮料伪装成婴幼儿配方食品、保健食品等销售的现象也时有发生。2022年初，国家市场监督管理总局发布《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》，对固体饮料标签标识、警示信息、虚假宣称等作出了细化规定。该《公告》将于2022年6月1日起实施，《公告》中对固体饮料有哪些明确要求呢？继续听小二哥讲。
01
产品包装材料可延期使用至年底
市场监管总局网站5月20日发布《关于延长固体饮料企业剩余包装材料使用时间的通知》。《通知》提到，《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告》发布以来，有关食品行业协会、固体饮料生产企业和地方市场监管部门陆续反映，受新冠肺炎疫情影响，部分固体饮料生产企业现有产品包装材料有一定数量的剩余。
为严格执行《公告》，减少浪费，帮助企业纾困解难，经研究决定，固体饮料生产企业现有产品包装材料在2022年6月1日前未使用完毕的，可以延期使用至2022年12月31日。
图片来源：市场监管总局网站
此前，2022年01月，市场监管总局发布的《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》提出，《公告》将自2022年6月1日起实施。
严格生产
固体饮料生产企业应当严格按照食品安全相关法律法规和标准规范要求组织生产，具备与所生产产品相适应的生产条件和检验控制能力，严格过程控制，保证食品安全。
产品标识
固体饮料产品名称不得与已经批准发布的特殊食品名称相同；应当在产品标签上醒目标示反映食品真实属性的专用名称固体饮料，字号不得小于同一展示版面其他文字（包括商标、图案等所含文字）。
警示信息
直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料，以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元，还应在同一展示版面标示本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品作为警示信息，所占面积不应小于其所在面的20%。警示信息文字应当使用黑体字印刷，并与警示信息区域背景有明显色差。
不得明示暗示疾病治疗和特殊功效
固体饮料标签、说明书及宣传资料不得使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用于未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群，不得使用生产工艺、原料名称等明示、暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能以及满足特定疾病人群的特殊需要等。
实施前生产产品的销售
本公告自2022年6月1日起实施。此前生产的产品，可在保质期内继续销售。
实施前产品的包装材料
固体饮料生产企业现有产品包装材料在2022年6月1日前未使用完毕的，可以延期使用至2022年12年31日。
02
固体饮料市场规模不断加大
固体饮料分为8类，包括风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料。其中关于其他固体饮料的表述为：上述以外的固体饮料，如植脂末、泡腾片、添加可用于食品的菌种的固体饮料等。
走进商超市场，奶茶粉、果汁粉、蛋白质粉等在内的固体饮料产品琳琅满目，价格也从几十元到数百元不等。随着健康观念深入人心，各类固体饮料的受众群体仍不断扩大。
根据产业研究机构艾媒咨询数据显示，中国固体饮料市场规模从2014年的780.0亿元增至2019年的885.6亿元，预计2024年市场规模将达到1051.6亿元。
03
新规促固体饮料行业有序发展
《中国食品安全网》在某电商平台搜索固体饮料相关关键词后发现，各式各样的固体饮料产品中，不少产品已经如《公告》要求有清晰的标签标示。
产品标识与产品名称字号一致/图为某电商平台产品截图
不过，也不乏一些产品的包装上固体饮料四个字位置较为隐蔽，字号、字体颜色等要素均与外包装整体色调形成明显差距。如果观察不仔细，很难发现。
固体饮料字号明显小于其他产品信息/图为某电商平台产品截图
新规中明确要求，不得使用文字或者图案进行明示、暗示或者强调产品适用于未成年人、老人、孕产妇、病人、存在营养风险或营养不良人群等特定人群，但从电商平台搜索结果看，仍有部分产品在产品详情中标注适宜人群。
标注产品适用于未成年等特定群体/图为某电商平台产品截图
固体饮料是当前市场消费量较大的食品，同时也是争议性较大的食品。
固体饮料冒充特殊食品、宣称有治疗保健功能等现象屡禁不止，消费者在辨别固体饮料时容易被产品外包装设计误导。
即将正式实施的固体饮料新规，对于相关文字的大小，整体的文字表达，有了明确且严格的规定，通过调小字体、不标识警示信息等方式暗示或误导消费者的，将不再有打擦边球的机会。
固体饮料新规不仅能够督促生产经营者落实主体责任，促进行业的有序发展，同时能够便于消费者更好的区别固体饮料和奶粉，避免出现虚假消费以及欺诈消费者的情况。
消息来源于：央视、海报新闻、中国食品安全网等
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